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【副刊·粮史】中国的板栗园

2023-05-31 02:26:46 17

摘要:板栗,又叫大栗、栗子、栗等,被称为“干果之王”,属壳斗科、栗属植物。在洪沟遗址,人们发现了距今11万年前的栗炭,而板栗栽培史超过6000年。配图来自网络,下同板栗亦果亦粮,与枣、柿并称本木粮食。古人多以板栗充粮,板栗曾充作军粮和税赋之用。上...

板栗,又叫大栗、栗子、栗等,被称为“干果之王”,属壳斗科、栗属植物。在洪沟遗址,人们发现了距今11万年前的栗炭,而板栗栽培史超过6000年。

配图来自网络,下同

板栗亦果亦粮,与枣、柿并称本木粮食。古人多以板栗充粮,板栗曾充作军粮和税赋之用。上世纪60年代初,原中南林学院副院长胡芳名调研板栗,称湖南木本粮食有70多种,板栗树是湖南的重要粮食树种。

板栗树有300多个品种,耐干旱、耐贫瘠。板栗的蛋白质含量高于稻米,板栗磨成栗粉,则是糕点原料。除鲜食外,板栗还可制作果酒、果汁、果干、果冻、果酱、果茶、蜜饯等产品。板栗树木材坚硬,纹理通直,抗腐耐湿,可作为飞机、车辆、船舰、桥梁和枕木的材料。

作为板栗第一生产大国,我国板栗面积占世界板栗面积的比例从2006年起超过50%,而最高的2011年占57.48%,面积为30万公顷。板栗产量,1961年即超过世界的1/5,1978年停滞在13万吨,2005年首超百万吨,达到103万吨,占世界的75.41%。此后,占比年年保持在75%以上,最高的2012年达83.25%,产量为171万吨。从人均板栗消费量看,虽然我国提高很快,2010年达到1.19公斤,是1995年的5.4倍,但仍小于葡萄牙的1.59公斤,小于曾为第二大板栗生产国韩国的1.45公斤。2020年我国板栗产量创下最高水平,但人均仍只有1.23公斤。

我国板栗园分布在多数省份。“中华古板栗园”位于河南林州市,依托桑园村古老的板栗林而建。目前栗园超百年的古树有800余棵,仅明清时期的有300多棵。江苏沭阳县周圈村的古栗林公园,占地面积30多公顷,园内现存百年以上树龄的板栗树近千株。河北省宽城满族自治县百年板栗树有10万余株,最早的板栗树栽植时间为1303年。

辽宁宽甸满族自治县是全国板栗基地县,属长白山余脉,地貌以低山为主,大部分栗园建在山地中上部。全县板栗面积4.6万公顷,年产5.8万吨,产值3亿元。东港市卧龙村孙茂盛经营栗园23.3公顷,栽植19454株,2019年产板栗84吨,年收入43.68万元。该园于2006年定植,株行距3米×4米,每公顷栽植825株。

以板栗取名之地不少。湖北宣恩县有个板栗园乡,河北唐山市开平区有个栗园镇,湖南麻阳苗族自治县板栗树乡有个板栗树村,云南绥江县板栗镇有个板栗村。河南、湖北、湖南、贵州、四川也有板栗村,辽宁、山东、河南、湖北、云南有栗子园村,山东、江西、河南、贵州、云南有栗园村。

板栗文化多以节庆形式出现。湖北罗田县两年一次的板栗科技节,连办10届,旨在打造“全国板栗第一县”品牌。该县种植面积与产量名列全国首位,已建成20公顷以上的连片基地750个,收入过万元的农户1万多户。2010年,广西首届板栗文化节在东兰县举行,该县优质板栗1.6万公顷,年产量1万吨。2022年,第七届前南峪板栗文化节在“中国板栗之乡”邢台市信都区开幕。前南峪国家森林公园的板栗广场,有百余株古栗树,有株千年“板栗王”,树围5米,树高12米,果实个大味甘,一家公司以6.8万元获得“板栗王”一年的采摘权。

湖南浏阳市板栗文化旅游节在美栗谷主办,该板栗园有100公顷原生板栗林。1917年冬,毛泽东在浏阳调查时看到农民在种板栗,也跟着种下两棵。1956年起,当地政府和群众多次往北京寄去这棵树上结的板栗,毛泽东收到之后很高兴,嘱咐工作人员回信。乡亲们每年寄去的板栗被全数退回,有次退回的不是板栗,而是折成了粮票。

早在1965年,召开过全国核桃板栗科研协作座谈会。1962年,上海科教电影制片厂拍摄有《铁杆庄稼———板栗树》。2012年,拥有5万公顷板栗树的河北迁西县,建成首个中国板栗博物馆。(作者单位:湖南省粮食经济科技学会,原文刊登于2023年1月5日粮油市场报三版)

来 源丨粮油市场报

总值班丨刘新寰 编辑丨从申

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