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吃板栗,还能防癌?20年随访研究证明:这种营养素是防癌关键

2023-05-31 02:33:30 13

摘要:秋季板栗大量上市,大街小巷中会弥漫着糖炒栗子的香味。一想到那糯糯的口感,喷喷的香味,口水不经意间就会流出来。然而,充满诱惑的板栗不仅好吃还有意想不到的益处:显著降低结直肠癌的发病率,这一切究竟是怎么一回事?抗性淀粉是板栗防癌的功勋最近,英国...

秋季板栗大量上市,大街小巷中会弥漫着糖炒栗子的香味。一想到那糯糯的口感,喷喷的香味,口水不经意间就会流出来。

然而,充满诱惑的板栗不仅好吃还有意想不到的益处:显著降低结直肠癌的发病率,这一切究竟是怎么一回事?

抗性淀粉

是板栗防癌的功勋

最近,英国纽卡斯尔大学研究团队基于20年的数据追踪发现,长期服用抗性淀粉能显著降低结消化道癌症的发病率。

那么,什么是抗性淀粉呢,又跟板栗有什么关系呢?

抗性淀粉其实并不是一个很新的概念,它被定义为人体胃和小肠不能消化吸收的淀粉组分。

这也意味着它虽然在化学结构上是货真价实的淀粉,但不能被人体分解为葡萄糖,也自然不能被吸收到血液中。

当然,小肠没有消化它,它就会比较完整地进入大肠,然后大肠中的益生菌会非常欢迎它,并因为“食物充足”而繁荣起来,成为优势比较强的菌群。

实际上,抗性淀粉就是我们非常熟悉的膳食纤维的一种,而板栗中正好富含这种膳食纤维,板栗中淀粉含量的78%都是抗性淀粉。

然而,如果你指望吃一两顿板栗就能起到防癌的效果,那无异于痴人做梦!

英国纽卡斯尔大学研究团队发现,服用抗性淀粉2年和10年的结果相似,没有显著诧异,表明短期内服用抗性淀粉效果不明显。

但是,连续服用20年后却发现无论是结直肠癌,还是其他消化道癌症(如胃癌、胆管癌和胰腺癌等),抗性淀粉组都有着更低的发病率。

说实话,连续20年天天吃板栗,经济实力可不允许,毕竟现在板栗的价格可不便宜!

另外,板栗虽然美味、营养价值高,但是吃太多了反而会损害健康

1.影响血糖

板栗虽然属于坚果,但碳水化合物含量实在有些高,每100g板栗含碳水化合物42.2g。

因此,吃栗子时,应避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。

2.导致胃出血

正因为板栗有着类似粗粮的特点,所以食用后会迅速在胃肠道中被发酵产生气体,食用过多很容易出现胀气、打嗝等情况。

如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病,那么最终很容易出现由于胃肠胀气较为严重所导致的呕吐,甚至是胃出血。

3.消化不良

栗子虽营养丰富,但生吃太多板栗不易消化,熟吃太多容易滞气,尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃,以免加重病情。

膳食纤维是防癌的不错选择

无论是经济性还是实用性,想通过吃板栗来防癌是不现实的,那么有没有可行的方法呢?

板栗中的抗性淀粉之所以能防癌,在于能调节肠道代谢,促进肠道内益生菌的繁殖而产生良好的健康保护作用。然而,补充膳食纤维也能实现这些效果。

世界卫生组织国际癌症研究机2020年发布结直肠癌全球发病193.1万例,居第3位、死亡93.5万例位居第2位。

研究发现每日摄入10克膳食纤维结直肠癌风险下降10%,每日摄入30克可下降17%。还有研究表明坚持每天多摄入全膳食纤维,结直肠癌风险下降16%~43%。

为什么膳食纤维能有效预防结直肠癌呢?

01

由于膳食纤维的吸水性较强,吸收大量的水分后,会相应地增加粪便的体积和重量,从而从客观上稀释了肠内致癌物质的浓度,降低了癌症发生的可能性。

02

膳食纤维能缩短食物及残渣通过胃黏膜的运转时间,加快肠腔内毒素的通过。低纤维膳食使结肠运转的时间增加,致癌物质与肠壁接触时间大大提高。

03

膳食纤维可以促进胆汁酸的代谢。胆汁酸被认为是最有可能的结直肠癌的病原,在结直肠癌的发生中起着关键的作用。

04

膳食纤维能有效促进益生菌的繁殖,进而维持肠道生态平衡和屏障的完整性。同时可以通过益生菌激活免疫系统,提高免疫应答。一旦人体出现异常细胞(比如肿瘤细胞),免疫系统就会很快监测到,然后发生免疫反应。

中国营养学会推荐每天膳食纤维摄入量为25~30克,然而目前我国人均日摄入量仅仅只有13克,能达到日摄入量25克的人群不足5%。

这就意味着95%的人都没有达到膳食纤维的适宜摄入量,也许有人会困惑:餐餐蔬菜水果,为什么膳食纤维还是不达标呢?

实际上,虽然蔬菜水果富含膳食纤维,但是要想达到膳食纤维日摄入量为25~30克,相当于一天要吃10根香蕉或5个水蜜桃。

一天10根香蕉无疑是个巨大的挑战,即便真的做到了,可能血糖也吃不消了。因此,指望单纯通过蔬菜水果来满足膳食纤维的需求是不现实的。

那么,补充足量的膳食纤维还有别的好方法吗?有,膳食纤维补充剂!

想要补充膳食纤维,不妨试试轻益健,其主要原料圆苞车前子壳的膳食纤维含量高达80%,有“膳食纤维之王”的美誉。

单纯通过蔬菜水果满足膳食纤维的身体需求是不可取的,因此要想降低结直肠癌的风险,膳食纤维补充剂吃起来!

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