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养生选板栗,生吃补肾,熟吃健脾!煲汤煮粥放几粒,全家受益

2023-05-31 05:58:59 25

摘要:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。”又到了一年中吃板栗的时候了,这个时候的板栗色泽金黄、软糯可口,光是想想就觉得回味无穷。板栗作为中国零食之一,收到很多人喜爱,但其实它还是一味中药,特别适合冬季养生。今天就跟大家好好说说,冬季养生,板栗应该...

“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。”

又到了一年中吃板栗的时候了,这个时候的板栗色泽金黄、软糯可口,光是想想就觉得回味无穷。

板栗作为中国零食之一,收到很多人喜爱,但其实它还是一味中药,特别适合冬季养生。今天就跟大家好好说说,冬季养生,板栗应该怎么吃?

一、养生选板栗,生吃补肾,熟吃健脾

市面上,我们见到的板栗大多是熟吃,但其实生板栗也可以进食。《本草纲目》中记载:“板栗“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。”

同时,孙思邈还倡导生吃板栗,这样能把板栗的保健效果最大化,另外,老年人每天吃3-4克风干生栗子,还可以有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼。

除此之外,熟板栗还具有和胃健脾、缓解脾虚的功效。大家可以把板栗蒸熟、磨粉,制成糕点,特别适合吃饭少、体质瘦弱的小孩。另外,将板栗和粳米一起熬粥,还可以治疗老年人的消化不良和气虚乏力。

不仅如此,现代研究还证明板栗具有丰富的营养价值,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。其中,板栗含的维生素,包括维生素C、维生素B1和B2等,含量比一般干果都高,尤其是维生素C,可以很好的维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等。此外,它当中的核黄素,对小儿口舌生疮、成人口腔溃疡也有一定的改善效果。

总之,板栗,合理食用,确实对人体是有很多好处的。但是这里注意合理食用四个字,吃的方式不对,是不行的。

二、板栗虽好,一次别超过10粒

板栗被誉为“人参果”,具有良好的保健作用,而且甜糯的口感也让很多人喜欢,但是吃栗子,不管是生的还是熟的,千万不能贪多,生吃不好消化,熟吃容易产气,导致肠胃不舒服。

除此之外,板栗的热量也很高,据测试1小碗米饭热量为174千卡,而这热量10颗栗子就差不多能达到,吃多了还容易引起肥胖,所以建议大家一次最好别超过10颗,尤其是一些特殊人群。

三、板栗的禁忌人群

1、脾胃虚寒的人,最好少吃栗子,生的吃了不好消化,熟的吃了容易滞气,要是多吃,容易损伤脾胃,所以,要注意,如果实在想吃,最好是煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、有吐血、便血等血症疾病的人群最好不要吃熟板栗,生的也少吃,以免加重病情;

3、糖尿病人吃栗子应适可而止,因为它的主要成分是碳水化合物,容易导致进食热量超标。

四、学会3道板栗菜,补肾健脾、养胃强筋

板栗虽好,但是吃时要有度,尤其是部分特殊人群。而对于板栗的做法,也是各种各样,下面给大家推荐3款适合冬季进补的板栗菜,有兴趣的朋友可以去试着做一下。

1、南瓜板栗粥

将南瓜切小块,大概1cm左右就行,等水烧开后,大火煮10分钟,再将熟的板栗用刀背拍碎放入锅中,同时加入小米,小火慢熬半小时,等粥成型就可以食用了。

其中,栗子有养胃健脾的功效,小米又有开胃效果,再加上有健脾消食作用的南瓜,所以可以起到很好的补肾养胃功效,对肠胃虚弱的人来说是一个不错的养胃选择。

2、红烧栗子鸡翅

这道菜特别适合冬季进补,做法也很简单,先将板栗、鸡翅准备好并清洗干净,然后将生栗子切十字花刀,用开水煮会,再拿出来剥皮;完事后,将沥干水分后的鸡翅放入热油当中煎一分钟,加红酒没过鸡翅,再加少量冰糖、盐,放入板栗,大火烧开,小火收至汤汁浓稠即可。

其中,鸡肉有补充阳气的功效,而红酒有助于软化血管,所以,三种食材加一起可以起到补肾强肠胃,补血调经的效果。

3、淮山栗子猪肚汤

将食材洗净后,做准备工作,先将瘦肉切块,淮山削皮切块,红枣去核;猪肚先用剪刀刮去油脂并放入锅内焯水,在加适量盐、生粉、用力揉搓四五分钟,洗到它没什么异味为止,备用。然后锅中加适量清水煮开后,将所有食材都放进去,武火煮开后转文火煮1-1.5小时,在出锅前,调下味道就行。

其中,猪肚有补虚损、健脾胃之功效,淮山有健脾补肺的作用,而红枣有养血补益脾胃的效果,所以,这款汤可以起到很好的健脾养胃、养血补虚、益气补肾之功,像食欲不振、身体疲劳虚弱、腰膝酸软的人可以尝试一下。

板栗,不仅是做法多,口感好,功效也多,但吃多了对健康并不利,尤其是一些特殊人群,还可能加重病症,所以,吃的时候一定要注意控制量。上面分享的3款食疗方,大家有兴趣的也可以去尝试着做一下,希望大家喜欢!

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