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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道板栗美食的做法。秋天越来越浓了，天气也越来越深，随着天气越来越冷，市场逐渐多了一种非常好吃的野生干果，相信大家一定吃过了。这种干果就是我们这里也可以生产的板栗。我们关中西府地区紧邻秦岭，而秦岭每年秋季，都会有大量的野生板栗上市。由于这里的板栗个大体圆，所以深受全国各地人们的喜欢，因此被很多商贩运往各地。当然，对于我们来说，吃板栗就成为一种近水楼台先得月的事情。

秋天，正是吃板栗的季节，分享7种经典吃法别错过，老少皆宜！板栗被称为“肾之果”，每年秋季板栗大量上市的季节，我都会买一些板栗存起来，存放冰箱里，这样不易坏可以保存时间长点，板栗香甜美味，营养也很丰富，能益气健脾，常一些对身体颇有益处，板栗的做法有很多，炒，烤，炖，都非常美味营养，下面分享7种板栗吃法，喜欢的收藏起来吧。我把这七道板栗美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【七道板栗美食】

【板栗南瓜糖水】

食材：小南瓜半个、板栗适量、冰糖适量。

做法：1、需要的食材准备好，锅内烧适量水，放入洗好的板栗，煮5分钟，然后捞出来趁热剥外壳和里面的软皮，有虫眼的地方用刀削掉。砂锅加入适量清水，放入剥掉皮的板栗，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

2、把南瓜洗干净，用勺子掏出瓜瓤，这个南瓜皮嫩，不用去皮，切成小块。

3、砂锅加入适量清水，放入剥掉皮的板栗，大火烧开后转小火炖煮20分钟再倒入南瓜块，继续煮10分钟左右，将南瓜板栗煮绵软，最后放入适量冰糖融化即可。

【糖炒板栗】

食材：板栗1斤半、白糖50克、清水适量。

做法：1、新鲜的板栗，白糖准备好放入清水中，洗去板栗外壳上的一层绒毛，放在案板上，在中间切一个口，刀口不要切的太深，栗子皮切破就行，依次全部切完。

2、准备适量凉白开，加入白砂糖搅拌白糖融化将切好小口的板栗放入糖水中，浸泡1-2个小时，让板栗吸收糖分，更加入味，电饼铛中刷适量食用油，把板栗从糖水中捞出电饼铛里平铺一层，再加入适量刚泡过板栗的糖水，盖上盖子。

3、3分钟打开锅盖翻炒几下，继续盖上锅盖，连续翻炒4、5次即可，锅中的水收干后，板栗就熟了，大点的板栗适当延长一些时间。

【板栗焖饭】

食材：腊肠半根、土豆1个、胡萝卜半根、板栗适量、干肉菇1把、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。

做法：1、需要的食材准备好，配菜自由搭配锅中水烧开，将板栗洗净剪个小口，倒入锅中煮一两分钟捞出，轻松剥掉外壳，干肉菇放水中提前泡软，胡萝卜土豆洗净去皮切丁，腊肠切丁装盘待用。

2、锅中加少许油，放入腊肠翻炒出油，加入肉菇，土豆胡萝卜丁，最后加入板栗翻拌均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油一起翻炒均匀。

3、将1碗大米洗净放入电饭煲内胆中，将炒匀的配菜倒入大米再次翻拌均匀，加入清水稍没过食材，水量比平时焖米饭少点，因为蔬菜含有水分。内胆放入，盖在盖子，擦上电源，按下煮饭键，时间到跳到保温键，继续焖5分钟就好了，打开锅盖撒点香葱段，将菜与饭充分拌匀

【板栗烧肉】

食材：猪肉一块，板栗一盘、姜一块、葱1根、八角2个、2勺生抽，3勺老抽、适量盐。

做法：1、汤锅加水烧开放入洗净的板栗，煮约3分钟捞出，趁热剥，就能轻松剥去板栗壳，板栗仁很完整。

2、猪肉最好选用五花肉，猪肉冲洗后，切成小块，姜切成片，葱切成小段，,把切好的肉放锅里，加入料酒几片姜和葱段，焯水几分钟，然后捞出五花肉，用水冲洗干净。锅内放少许油加入几粒冰糖，翻炒至深褐色，倒入肉块，快速翻炒至肉块上色，下入葱段和八角，加2勺生抽，3勺老抽，炒至肉变色微发黄，油脂冒出，倒入适量热水，水量没过肉块，大火煮开之后转中小火。

3、开小火煮40分钟，打开锅盖，加入剥好皮的板栗，继续煮20分钟分钟，加少许盐大火翻炒收汁出锅。

【板栗蒸排骨】

食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉。

做法：1、准备适量排骨，板栗，少许豆豉，半头蒜，几根小葱将洗净的排骨放锅中加入适量的清水，加入2片姜片，适量料酒焯煮去腥，水开后撇去浮沫后煮再3分钟，捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用。

2、将少许豆豉切碎点，蒜头剥皮切成细末，小葱切成葱花，排骨中加入豆豉，蒜末，白胡椒粉，盐，蚝油，生抽，淀粉，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味。

3、生板栗用小刀砍小口，锅中水烧开后入板栗煮二分钟，捞出脱壳腌制好的排骨装入盘中，再放入剥了壳的板栗，放入蒸锅中，锅中水烧开后放入腌好的排骨，盖上锅盖，擦上电源，开大火蒸25分钟分钟，如果排骨块大多蒸一会儿，蒸好后关火，焖2分钟就可以出锅了。

【芋头蒸排骨】

食材：鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。

做法：1、这次用了一根鸡腿，5个毛芋，泡发好的雪花菇少许，鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀，更容易入味，嫌麻烦不去骨剁成小块也可以的鸡肉中加少许料酒，2小勺生抽，2小勺蚝油，1勺老抽，少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10几分钟。

2、芋头去皮后，切成适中的薄片，依次摆入盘中。

3、开始炒料，切适量的蒜末，放入锅中炒香，再将少许豆豉切碎加入炒香，炒好的料倒入鸡肉中，泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中，混合搅拌均匀，腌制一会。

4、鸡腿肉摆放在芋头的上面，再放入电蒸锅里蒸，擦上电源，盖上盖子，开大火后转入中火上汽后蒸25分钟即可，取出后撒点葱花开吃，这菜道鲜美低脂，解馋还不长肉。

【板栗小米粥】

食材：小米小半碗、板栗适量、南瓜1块、冰糖1块。

做法：1、小米，板栗，南瓜，冰糖准备好，小米淘洗干净，用冷水先浸泡10分钟，板栗洗净放入开水中煮1分钟捞出，这样很容易去壳。

2、南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成小块，板栗全部剥掉外壳冲洗一下，最好切成两半节省熬煮时间。

3、把小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后小火，盖上盖子煮上10分钟，煮到小米开花，将切好的南瓜块和板栗倒入锅中，再次煮开后转小火，盖上锅盖慢煮15分钟，等到南瓜变软板栗煮熟，最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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