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秋天,正是吃板栗的季节,分享六种家常吃法,软糯香甜,老少皆宜

2023-05-31 06:03:16 397

摘要:大家好这里是香姐说美食,俗话说:八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。进入秋天,板栗也成熟了,挂满了枝头,喜欢吃板栗的朋友已经开始做起各种板栗美食了。板栗不仅软糯香甜,而且营养也非常丰富,富含维生素和微量元素,常吃身体好增强免疫力。今天...

大家好这里是香姐说美食,俗话说:八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。进入秋天,板栗也成熟了,挂满了枝头,喜欢吃板栗的朋友已经开始做起各种板栗美食了。板栗不仅软糯香甜,而且营养也非常丰富,富含维生素和微量元素,常吃身体好增强免疫力。今天分享六种板栗做法,营养美味做法简单,一看就会。

一、板栗红枣炖鸡汤

准备食材:半只鸡,板栗,红枣,枸杞,葱段,姜片,料酒,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,加姜片、葱段、料酒去腥,水烧开后撇掉浮沫,捞起鸡肉控干水分备用。

2、板栗和红枣清洗干净,放入锅中,放入鸡肉和适量清水,再放入姜片,盖上盖子炖煮一个小时。

3、最后加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。

二、红烧板栗排骨

准备食材:排骨,板栗,蒜头,姜片,葱花,干辣椒,豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,食盐,生抽,老抽,米酒,冰糖。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,水开撇掉浮沫,捞起排骨控干水分。

2、起锅烧油,放入蒜头、姜片炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入排骨翻炒均匀上色。

3、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、米酒、冰糖,再加入适量清水,盖上盖子焖煮半个小时。

4、时间到,放入清洗干净的板栗,继续焖十分钟。最后挑出香料,开大火翻炒收汁即可出锅。

三、板栗烧鸡

准备食材:鸡腿,板栗,青红椒,姜片,蒜片,冰糖,生抽,老抽,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫捞起鸡肉,控干水分。板栗去壳洗干净,青红椒洗干净切成小块。

2、起锅烧油,放入冰糖炒糖色,炒至焦褐色即可。放入鸡腿肉翻炒均匀上色,再放入姜片、蒜片、生抽、老抽,然后加入适量清水,搅拌均匀盖上盖子煮半个小时。

3、时间到,放入青红辣椒翻炒均匀,开大火翻炒收汁即可出锅。

四、板栗焖饭

准备食材:板栗,鸡腿,胡萝卜,葱姜蒜末,生抽,蚝油,老抽,料酒,食盐,白糖,食用油,食盐。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块,胡萝卜去皮洗干净切成丁,板栗去壳洗干净备用。

2、起锅烧油,放入葱姜蒜末翻炒出香味,再倒入鸡腿肉翻炒均匀,加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和白糖,再放入胡萝卜和板栗,翻炒均匀。加入适量清水焖煮五分钟左右。

3、大米淘洗干净,放入电饭锅中,倒入焖煮过的板栗鸡和汤汁,如果汤汁不够,可以加点水,按煮饭键。最后出锅前撒上葱花即可。

五、糖炒板栗

准备食材:板栗,食用油,白糖。

做法步骤:

1、板栗清洗干净,划十字花刀,全部弄好后放入电饭锅中。

2、加入白糖、食用油和适量清水,搅拌均匀,按煮饭键即可。时间到,就能吃饭香喷喷的糖炒板栗了。

六、板栗菌菇蒸鸡翅

准备食材:板栗,鸡中翅,白玉菇,胡萝卜,姜片,葱花,番茄酱,酱油,淀粉,食用油。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剪开成两半,厨房纸擦干水分。加入料酒、酱油、番茄酱、淀粉、食用油,抓匀腌制十分钟。

2、白玉菇清洗干净切成小段,胡萝卜去皮洗干净后切成小块,板栗去壳洗干净后对半切开。

3、把胡萝卜、板栗、白玉菇铺在碗底,再放入腌制好的鸡中翅,把腌制的料汁也倒进来,冷水上锅蒸二十分钟左右。时间到,取出板栗菌菇蒸鸡翅即可开吃。

现在正是吃板栗的好时候,多吃应季食材更健康,以上分享的六道板栗美食,可以跟着步骤,试着做给家人吃吧。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

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