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板栗，喜光，爱肥沃温润，耐寒耐旱，忌积水，忌土壤粘重，多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，原产于中国，多见于山地，人工广泛栽培。

一

板栗，壳斗科栗属，落叶乔木或灌木，大部分栗树都是几丈、十几丈高的落叶乔木，只有少数是灌木。

二

单叶，椭圆或长椭圆状，一尺来长，半尺来宽，叶缘有刺毛状的齿。

三

雌雄同株，雄花是直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内；板栗花不仅有桂花之香，还有驱蚊作用。

坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞较大，一个总苞内有几个坚果，紫褐色，被黄褐色茸毛或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口；各种栗树的的果实都可以食用。

四

板栗，俗称栗子、毛栗子，药食同源，中医学认为，栗子性味甘温，养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿。

板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，有“干果之王”的美称，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品，正如谚语所说，“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。

板栗可用于食品加工，烹调宴席和制作副食，板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，香甜味美，磨粉可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等等，国外称之为“健康食品”，国人称之为“肾之果”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品，正所谓“老去自添腰脚病， 山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”。

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，栗子可代替粮食，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可多食。

板栗树，材质坚硬，防腐耐湿，是制造军工、车船的良好材料；栗木坚固耐久，不易腐蚀，纹理通直，是非常好的装饰和家具用材，因其生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。

栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。

栗树，是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有七到九种，原生于北半球温带地区，主要分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。栗树果实都可食用，是中国培育最早的果树之一。

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