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板栗太好吃皮太难剥,学会几个妙招,自动开口轻松去壳

2023-05-31 06:12:39 711

摘要:现在市场上板栗销售的很普遍,香甜可口的板栗是好多人的最爱,板栗含脂肪量低含淀粉量高,属于杂粮食品。板栗含有VC,骨骼牙齿等维持身体正常功能,延缓衰老的健康食物。板栗含有脂肪、蛋白质等多种营养素,血糖指数也低于大米,所以适当地吃对身体有好处。...

现在市场上板栗销售的很普遍,香甜可口的板栗是好多人的最爱,板栗含脂肪量低含淀粉量高,属于杂粮食品。板栗含有VC,骨骼牙齿等维持身体正常功能,延缓衰老的健康食物。板栗含有脂肪、蛋白质等多种营养素,血糖指数也低于大米,所以适当地吃对身体有好处。我们怎样正确选择质量好的板栗呢?板栗好吃皮太不好剥?板栗让人又爱又恨的食物。没关系的,容易去壳好剥的妙招,我们一起来看看吧!

正确地挑选板栗

  • 丹东板栗子

的确是有的地方产的板栗是很难剥壳的,如东北的丹东栗子。一般的板栗是淀粉比较多,水煮后淀粉膨胀了,板栗的外壳及第二层皮就会与其分离,所以很好剥壳。但是,丹东栗子就不是这样的,它的糖分很高,水煮后,膨胀得比较少,特别是第二层皮与板栗的肉粘得很紧密,所以就很难剥下来的。很多人都知道丹东栗子好吃,但是它的壳特别难剥下的。 对于丹东栗子目前不容易弄。所以选择很重要,我们一般都是选择油栗,几个妙招就能轻松去壳。

  • 选择油栗的妙招

从板栗的形状上看,一面圆一面平,就是所谓半圆板栗比较甜。看颜色要挑红褐色的比较好,看起来比较丰满厚实,拿在手里沉甸甸的感觉,说明里面比较饱满。千万别买大个的,要买小的油栗子好脱皮。买错了扒不下来皮能气得怀疑人生。剥不开都是毛毛难吃,整个剥开了很高兴。来,小技巧学起来。

板栗容易去壳的小妙招

一: 清洗板栗

我们先把买来的板栗倒入盆中,加入一勺食盐,接上清水超过板栗,浸泡20分钟左右,再进行搓洗,去除板栗表面的杂质和灰尘。然后捞出来晾干备用。

二:切板栗的小妙招

1:用刀直切,非常快。或者用刀后端尖头一扎一切也行,不过一定要注意安全。在板栗前面横向放一根筷子,然后直接用刀剁。放筷子的目的是以免把板栗剁断。这样速度快极了。放在盘子里备用。

2:板栗屁股那切一刀,薄薄的一层看见里面果实就行,切多了就是有点浪费了。

3:用剪刀或者美容刀在板栗半圆上口那划个十字形。

4:也可以用一个饮料瓶盒盖,把板栗放到里面,然后用刀横竖切两下,这样板栗不会乱跑,不容易切到手。一会一盘板栗就准备好了。

三:做法,蒸煮炸烤家里有啥用啥

1:用空气锅炸做板栗

家里有空气炸锅的话,拿来刚才准备好的板栗一盘,用空气炸锅做出来的板栗好剥又好吃,味道很特别不错,180度15分钟左右即可。

2:用烤炉烤板栗

有朋友试过放烤炉烤30分钟,这样做出来的板栗又香又好瓣开。

3:用电饼铛烤板栗

电饼铛提前预热,把板栗倒入电饼铛里,十字开口朝上,加入没过板栗的水,煮十来分钟,再准备一两勺子蜂蜜加水撒在板栗开口上面,这样做使板栗吃起来更香甜,然后再开开上下档煮个两三分钟即可。

4:用锅煮板栗

把板栗放入锅中,十字开口朝上,加两勺糖,少许食用油,锅中倒开水,高度和板栗差不多。大火烧开转小火,持续10分钟左右,锅里的水差不多快熬干了。煮好了之后趁热吃好剥皮,很轻松的就能掰开板栗的皮,香甜可口,黄亮亮的板栗真好看,迫不及待地就吃了几个。

5:用锅蒸板栗

锅中加入水放上蒸的篦子,把准备好的板栗十字朝上均匀地放在上面,盖上锅盖,大约蒸15分钟。正好之后,板栗就像笑得开了花一样。

也可以这样做,板栗在蒸之前,白天要放在通风处,但是没有强光照的地方晾,晚上如果没有下雨的话就放到可以收到露水的地方晾,用这样的方法晾个4、5天,再上锅蒸、蒸熟后还要晾个1-2天,这样的板栗超级甜而且很好脱壳,吃的时候轻轻一咬就可以了。这是一个从小在板栗山下长大的朋友告诉我的,她经常吃板栗的经验。

栗子好吃,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,味道都很好。好吃,但不要吃太多,一天10个为宜,栗子热量高,饭后吃多了会发胖。适量吃的话有滋补功能。抗衰老长寿,可谓滋补佳品。注意便秘的人不要多吃,家里有糖尿病的吃板栗要适可而止。

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