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芳草百味 | 药食两用的干果之王--板栗

2023-05-31 13:42:43 11

摘要:中医小讲堂《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出,在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962(逢周六日下午16:30分)《周末健康课堂》节目推送。本栏目由广东省中医院药学部支持!敬请关注!板栗主持人:寒露过后,...

中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出,在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962(逢周六日下午16:30分)《周末健康课堂》节目推送。

本栏目由广东省中医院药学部支持!

敬请关注!

板栗

主持人:寒露过后,南方的气候已出现明显的早晚温差。在这深秋时节里,秋风飒爽的街头总会飘来一阵阵糖炒栗子的焦香气,让人一下子打开了品尝的味蕾。板栗作为常见的坚果,凭借着粉糯香甜的独特风味,早已成为了人们喜欢的食材。使人想不到的是,板栗不仅是药食具佳的果品,板栗的外壳也是临床上化痰止咳的良药!本期的《芳草百味》我们有请广东省中医院药学部的邓凤翘中药师给大家介绍下板栗。邓凤翘药师:

板栗素有“干果之王”的美誉。在我国分布广泛,可分为北方和南方两大品种。北方品种果实相对小些, 味甜香糯,适合糖炒。南方品种果实大且淀粉多,偏粳性,更适于煲汤做菜。

板栗在美食界可谓是无所不在的。除了著名的板栗焖鸡、板栗焖排骨外,甜品店也能找到栗子的身影;此外,板栗还可以做蛋糕和冰皮月饼等的馅料。

板栗不仅可以食用也可以药用。而关于板栗入药最早是记载于《名医别录》中。我国本草巨著《本草纲目》对板栗的记载更详尽,曰其:“栗治肾虚、腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”

中医认为,栗子性平、味甘,入脾、胃、肾三经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功能,主治脾虚泄泻、反胃呕吐、腰膝酸软、筋骨折伤肿痛、瘰疬、吐血、便血等病症。

寒露过后,南方的早晚温差大,我们除了做好保暖预防感冒之外,也要开始调理脾胃,养肺护肾以良好的身体状态迎接寒冬的来临。闲暇时,我们可以买些新鲜的板栗煲鸡肉汤,脾胃欠佳者可再加入淮山、蜜枣一起,不仅可以补气健脾益肾,还可以养血补虚。特别适于虚劳、消瘦、水肿、病愈调养、久病体虚、产后补养等人群食用。

现代医学研究证实,板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗氧化,抗衰老,延年益寿的保健果品。

板栗的外壳又称板栗壳,也是一味中药,用植物学专业术语说,板栗壳是板栗的干燥总苞,广东地区习惯称之为风栗壳。

板栗壳味甘、涩,性平,具有化痰散结,清热止咳、止血消炎的功效。临床上常用于慢性支气管炎,咳嗽痰多,百日咳,淋巴结炎,腮腺炎。尤其对痰火蕴结引起的的瘰疬,即现代医学所指的淋巴结肿大,用板栗壳配伍猫爪草、皂角刺等煎汤服用,效果显著。板栗壳味涩,有收敛止血作用,因此也适用于鼻出血或者便血。另外,也可以用板栗壳配伍夏枯草一起煮水服用,适用于火热内蕴所致的头痛、眩晕、瘰疬、瘿瘤等人群。

邓凤翘

广东省中医院药学部中药师

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