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凉风袭人， 这个时节的街头小巷总会飘溢着糖炒栗子的香味， 刚出锅的栗子香甜软糯， 热辣烫手剥出一颗放入嘴里， 暖和和的。栗子 营养价值很高， 富含钾、锰、铁、锌、镁等微量元素， 其中维生素B2的含量更是大米4倍， 而维生素C的含量是苹果的10倍。除了炒、烤、煮，栗子还有不少烹调好的搭档，秋季不妨多吃一些。今天就给大家推荐三款栗子的吃法。

第一款：家庭版烤栗子

不加糖不加油做法：栗子洗干净，剪刀剪十字，水开后煮十分钟，捞出后沥干水，直接放烤箱180度烤10分钟就好了，简单好吃!

加糖加油法做法：栗子洗净沥干，用剪刀剪十字，拌入玉米油，空气炸锅内放入少量水，防止烤制过程中栗子的水分过度流失，180度烤10分钟，打开刷蜂蜜水或糖水，180度继续烤3分钟，好剥也很好吃。

第二款：栗子+鸡肉

栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样，拥有绵软的质地，同时其口味清甜，能完美修饰主菜的风味，所以加了栗子烹制的肉菜，总是格外美味，比如，栗子鸡是最经典的家常菜之一，栗子提高了鸡肉的香甜，鸡肉提高了栗子的鲜美。从营养上来说，栗子富含碳水化合物和膳食纤维，B 族维生素和各种矿物质的含量也不错，鸡肉富含优质蛋白质，因此两者在营养上也很互补。

食材：鸡肉500g，老抽1茶匙，生抽2茶匙，盐1勺（可不加），冰糖5g，八角2个，热水适量，料酒1茶匙，姜3片，板栗8-10颗，大蒜5、6粒，青蒜少许，食用油5g。

做法：锅中倒入食用油，油烧热后下姜片和大蒜爆香，下鸡块炒至变色，下料酒继续翻炒，加入热水没过食材，大火烧开后撇去血沫子。锅中放入老抽、生抽、冰糖和八角，盖上锅盖小火炖20分钟，打开锅盖，尝尝咸淡后放入盐和栗子，盖上锅盖炖10分钟，大火收汁后撒上青蒜叶，秀色可餐的栗子炖鸡就做好了，非常非常香哦！

第三款：栗子+谷物

无论煮粥还是蒸饭，加些栗子都会大大提升口感和营养，虽然栗子属于坚果。但从营养上来评价，栗子低脂肪高淀粉，将其当成“粗粮”反而更合适。栗子虽然甜糯，但升糖指数低于白米饭，营养价值比一般粮食高。

这个天气，家里最常喝的就是栗子奶，栗子可可燕麦奶

食材：熟栗子+2勺燕麦+1勺可可粉+两包奶，600毫升的量，一个破壁机五谷豆浆的程序就可以喝了，早上暖暖地来一杯，即管饱，又有能量，实在太爱了。

最后需要提醒的是，栗子吃多了容易腹胀。如果肠胃不好，比如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀等问题的人，要少吃栗子。栗子热量较高，健康成人每天最好控制在7~8 颗（中等大小）左右，同时还要减少吃主食的量。