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入冬后,建议多吃山药和板栗,健脾养胃营养高,八种做法值得收藏

2023-05-31 13:57:29 637

摘要:大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。入冬后,天气寒冷,此时在饮食上更要注重营养,多吃应季食材,调理好脾胃提高抵抗力,更能安稳地度过寒冬。今天分享八道山药和板栗的家常吃法,营养丰富老少皆宜,做法简单又好吃。山药和板栗的营养都很丰富,...

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。入冬后,天气寒冷,此时在饮食上更要注重营养,多吃应季食材,调理好脾胃提高抵抗力,更能安稳地度过寒冬。今天分享八道山药和板栗的家常吃法,营养丰富老少皆宜,做法简单又好吃。山药和板栗的营养都很丰富,冬天多吃可以健脾养胃、暖心暖胃又暖身。

一、板栗炒鸡翅

准备食材:板栗,鸡中翅,小米辣,青线椒,蒜末,葱姜,冰糖。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净切成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。板栗仁清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢炒至枣红色,再放入鸡翅翻炒上色。接着放入葱姜、生抽、老抽、蚝油、食盐,搅拌均匀。

3、倒入板栗仁和适量清水,盖上盖子焖煮半个小时。时间到,再放入青红椒翻炒均匀,开大火翻炒收汁即可出锅。

二、板栗红烧肉

准备食材:五花肉,板栗,葱姜蒜,冰糖,八角,干辣椒,香叶。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起五花肉清洗干净沥干水分备用。板栗仁清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油,先放入冰糖,慢慢翻炒出枣红色糖色,再放入五花肉翻炒均匀,炒上色后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

3、接着倒入适量热水,先开大火煮开再转小火,放入板栗仁盖上盖子焖煮半个小时。煮好之后,夹出所有的香料,开大火翻炒收汁即可出锅。

三、板栗南瓜汤

准备食材:板栗,南瓜,红枣,冰糖。

做法步骤:

1、南瓜去皮后清洗干净切成小块,板栗去壳后清洗干净。红枣用面粉搓洗干净,再用流动清水冲洗干净即可。

2、将所有的食材放入锅中,倒入适量清水,煮半个小时。等最后5分钟的时候再放入冰糖或者红糖调味,煮好就可以出锅开吃了。

四、板栗腊肠焖饭

准备食材:大米,腊肠,板栗,干香菇,葱花,胡萝卜。

做法步骤:

1、腊肠清洗干净切成片,板栗仁对半切开,干香菇泡发后清洗干净切小块,胡萝卜去皮洗净后切成丁。

2、起锅烧油,油热后放入腊肠翻炒,炒出油脂后,再放入香菇、胡萝卜和板栗仁翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖翻炒均匀调味,再放入淘洗干净的大米翻炒均匀,就转移到电饭锅中,加入适量清水与食材齐平,盖上盖子按煮饭键即可。

4、煮熟之后,撒上葱花,搅拌均匀就可以开吃了。

五、山药板栗鸡汤

准备食材:山药,板栗,鸡肉,红枣,姜片,枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起鸡肉清洗干净即可备用。板栗仁清洗干净,山药去皮后洗净切成片。

2、将鸡肉、红枣和姜片先放入锅中,加入适量清水,先炖煮半个小时。时间到,再放入山药和板栗继续炖煮半个小时。

3、炖好后,加入食盐调味,撒上枸杞即可出锅。

六、山药炒胡萝卜

准备食材:山药,胡萝卜,黄瓜,蒜末。

做法步骤:

1、山药和胡萝卜去皮后切成菱形片,黄瓜洗干净后也切成菱形薄片。

2、起锅烧水,水开后放入山药和胡萝卜焯水一分钟,再捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入山药、胡萝卜和黄瓜翻炒均匀,再加入生抽、食盐调味,翻炒均匀,炒至黄瓜断生即可出锅。

七、香煎山药片

准备食材:山药,葱花。

做法步骤:

1、山药去皮后切成片,起锅烧油,油热后放入山药翻炒,一面炒至焦黄,再翻面煎另外一面,煎至表面微焦就可以了。

2、再放入生抽、蚝油、食盐、白糖,开小火慢慢翻炒均匀,再转中火翻炒,炒出香味后撒上葱花即可出锅。

八、山药芙蓉汤

准备食材:山药,香菇,胡萝卜,青菜,鸡蛋。

做法步骤:

1、山药去皮后切成小段,再放入料理机中打成泥。香菇清洗干净后切成丁,胡萝卜去皮切成丁,青菜洗净后切碎。

2、起锅烧油,油热后先放入胡萝卜丁翻炒,炒至变色就可以倒入适量清水,开大火煮开。

3、水开后,放入山药泥,继续开大火煮开,然后转小火慢慢煮5分钟。接着放入青菜碎,煮软后倒入鸡蛋液。

4、待鸡蛋液凝固后,加入一点食盐搅拌均匀入味即可出锅。

冬天寒冷,需要进补更多的营养,多吃点山药可以健脾养胃,板栗是当季食材,应季而食更健康。所以,入冬后多吃山药和板栗,可以补充营养提高抵抗力,日常可以经常做给家人吃,以上分享的八种做法,每天安排一道,一周不重样。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

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