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生板栗怎么保存时间长?教你“4个方法”,最长一次能存放一年

2023-05-31 17:01:17 8

摘要:10月份虽然是吃板栗的好季节,但如果是自家一次买的多甚至就是自家种的板栗,那么肯定是一段时间都吃不完的,那么这时候咱们就得想些办法如何存放板栗。这板栗呢存放肯定不能煮,煮过的板栗水分越多越容易坏,因此就得直接存生板栗,那么到底有没有什么好方...

10月份虽然是吃板栗的好季节,但如果是自家一次买的多甚至就是自家种的板栗,那么肯定是一段时间都吃不完的,那么这时候咱们就得想些办法如何存放板栗。这板栗呢存放肯定不能煮,煮过的板栗水分越多越容易坏,因此就得直接存生板栗,那么到底有没有什么好方法可以长时间保存生板栗不坏呢?答案当然是有的,下面麟大大就为大家一一分享。

生板栗怎么保存时间长?

为大家分享4种比较适合家里操作的生板栗保存方法,具体如下:

1、冷藏保存法:先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌,然后捞出放在通风处自然晾干水分;

取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧,最后放入冰箱冷藏室即可。

此做法是最为常见的家用保存生板栗方法,原理是利用盐水的杀菌让板栗表面细菌失活,然后晾干水分避免细菌有生存条件,最后将其真空密封可以隔绝空气里的细菌,三步隔绝可以有效做到长时间保存,此做法最长可以保存生板栗2个月左右不生虫;

2、通风保存法:将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净,用毛巾擦干水分,装入筛盆中放置通风处自然晾干水分;

然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好,放置在通风处保存即可。

此做法适合量少的板栗保存,原理是利用食盐杀菌灭活,然后通过风干降低生菌能力,最后放置干燥无水的通风处保存,由于还是有可能接触空气水分,所以此做法最长只可以保存板栗1个月左右;

3、瓦缸保存法:将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌,同时瓦缸内侧洗净,一起放置太阳下或通风处晾晒干水分;

然后取一干净无水麻袋,将所有板栗装入扎紧;

放入瓦缸内,上面加大盖用石头或重物压紧,如此保存即可。

此做法适合量大的农户们进行保存,原理主要是利用盐水的杀菌能力先将板栗表层各类细菌灭活,然后全部晒干水分让细菌无生存条件,最后用干净袋子扎紧密封保证无其他空气水分和细菌进入,最后用盖子压住二次加强密封性,如此便可大量保存板栗且保存时间较长,原理也类似存盐,只要瓦缸大,最多可一次保存几百斤,最长可保存8个月时间不生虫;

4、冷冻保存法:将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌,捞出风干水分;

取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧,加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分;

最后放入冰箱的冷冻室内静置保存即可。

此做法原理是先用盐水杀菌灭活,然后风干水分去掉细菌二发可能,最后用干燥的保鲜袋加不沾水的保鲜盒二次封装,保证最终的板栗不与外界空气和水分接触,如此做法板栗最长可以保存一年左右。

“保存生板栗”之重要小提示:

(1)保存生板栗时,用清水不如用盐水洗,清水里也有很多细菌,洗了板栗一样会留下很多细菌,之后不管是密封保存还是通风保存都容易长虫,而盐水洗可以杀菌,而且这个水最好是烧开放凉的凉白开,这样最有保障。

(2)通风保存板栗时房间不能太湿润,最好是放在离厨房和厕所较远的通风房间,这样板栗保存时间最理想,否则可能大大缩短保存时间。

(3)不论是哪种保存板栗方法,其核心都在于板栗不能沾生水,表面不能太湿润,牢记这2点,方法可以更活学活用。

结语

其实保存好生板栗的方法还有很多,我这里列举的是家用最为好用的4种方法,欢迎大家收藏后去尝试实践,说不定能为您存下半年的好板栗吃呢哈哈哈!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

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