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冬天,板栗和南瓜是绝配,聪明人常用来煲汤,身子“火力旺”

2023-05-31 17:30:33 190

摘要:天寒地冷的冬天里,路上总能看见糖炒板栗店的门口大排长龙,板栗的香甜伴随着热气阵阵诱人,确实让人心动,也想上去购买一袋刚出锅被炒的热乎乎的板栗解解馋,可再看看队伍的长度,不禁烦恼起来,天气太冷在外面排队属实容易被冻着,再三选择后,最终还是屈服...

天寒地冷的冬天里,路上总能看见糖炒板栗店的门口大排长龙,板栗的香甜伴随着热气阵阵诱人,确实让人心动,也想上去购买一袋刚出锅被炒的热乎乎的板栗解解馋,可再看看队伍的长度,不禁烦恼起来,天气太冷在外面排队属实容易被冻着,再三选择后,最终还是屈服于冷空气的“威力”,空手而归。

可是回家后还是惦念着那一口软糯香甜特别适合冬天吃的板栗,在网上购买来了生板栗,囤放在家里,想吃了便可以在家用糖炒一炒,也可以放入汤或粥里一起食用。分享一道甜汤,用同样软糯香甜的南瓜来搭配板栗,朋友到家中做客就不用点奶茶了,做酒酿香栗圆子甜汤分着喝,一碗下去胃舒服了心里也都透着甜,而且还能暖身补元气。

酒酿香栗圆子汤

所需食材:南瓜、板栗、红枣、枸杞、桂花、酒酿、红糖、糯米粉、淀粉。

1、红枣用一勺面粉清洗掉枣皮上附带的灰尘和杂质,去核切圆片。枸杞提前浸泡在清水中。

2、板栗可直接买熟板栗,如果是生板栗,将板栗清洗干净,在板栗的背部划上一道小口,放入蒸锅中蒸20分钟左右,将蒸好的板栗趁热剥去其外壳。

3、南瓜用勺子刮去瓜瓤,去皮切块用清水冲洗干净。南瓜块也放入蒸锅中,可以和板栗一起蒸,蒸的过程中可以用筷子插入南瓜看看是否熟透。

4、将蒸熟的南瓜块放入盆中,用勺子压成泥,少量多次地加入适量的糯米粉,待南瓜和糯米粉完全融合时,揉成光滑的面团。把面团搓成长条切成大小一样的小块,再将小块揉搓成小圆子。

5、煮锅中加入清水,开火把水烧热,倒入剥好的板栗。在水沸时转中小火,再加入搓好的南瓜圆子。

6、待南瓜圆子煮至漂浮在水面时,加入两勺红糖、两勺酒酿,拿一个小碗放入一小勺淀粉,加入少量清水,搅拌开倒入锅中,小火煮3分钟左右。

7、3分钟后,倒入红枣片和枸杞,再煮3分钟即可出锅。盛入碗中再撒上一些桂花,喝下一碗浑身都暖和。

——老井说——

板栗性温,富含多种维生素、胡萝卜素以及优质的蛋白质,可以帮助人体提高免疫力,对女性来说也可以消肿养颜。板栗还有一个好处,冬季天干物燥情绪也会难免急躁不稳定,板栗中多种微量元素还能有效地缓和自身的情绪。冬天适时的食用一些板栗,女性们可以更优雅动人的度过这个寒冬,但也要切记食补虽好,也不可过量,板栗一般一天食用10个左右即可,不然过多食用也会引起不消化和腹胀。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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