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买板栗时,挑圆的还是扁的?栗农:牢记6点,个个饱满,软糯香甜

2023-05-31 17:33:42 16

摘要:买板栗时,挑圆的还是扁的?栗农:牢记6点,个个饱满,软糯香甜大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买板栗时,挑圆的还是扁的?栗农:牢记6点,个个饱满,软糯香甜!』导语:挑板栗,挑“圆的”还是“扁的”好?教你6招,挑出来的板栗...

买板栗时,挑圆的还是扁的?栗农:牢记6点,个个饱满,软糯香甜

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买板栗时,挑圆的还是扁的?栗农:牢记6点,个个饱满,软糯香甜!』

导语:挑板栗,挑“圆的”还是“扁的”好?教你6招,挑出来的板栗粒粒粉甜饱满,新鲜不坏特好吃!

最近,小区外的干果店挂起了一个大大的招牌,上面写着“现炒板栗,20元1斤”,价格有点贵,但老远就能闻到香甜的栗子味,我每次也会买10块钱的,不到20分钟就吃光了,总感觉没吃过瘾。

秋天是板栗上市的季节,个大又饱满,味道也香甜,做熟后很软糯。板栗上市后,我必定要买几斤,回家煮一煮,可以直接吃,也可以和鸡肉一起烧,都非常更好吃。

板栗的营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等,可以生吃,也可以加工成多种风味食品,或是做糕点的馅料,吃法非常多。

板栗好吃,但一定要会挑!有些看着个大,但里面的板栗仁很小,纯属浪费钱。还有些发黑、长虫,从外面是看不到的,就需要经验了。常见的板栗有2种,一种是一边圆一边扁,另一种是两边都扁,哪种比较好呢?

今天我和大家分享一下买板栗的经验,老家的栗农说,只要记住6点,保证饱满、软糯、香甜。

【挑板栗的技巧】

1、看表面的绒毛

板栗和其它坚果的一个显著不同点,就是外壳上一层绒毛,这是判断板栗新不新鲜的关键。绒毛较多,板栗就很新鲜,不会发黑、长虫,口感也很软糯,味道也甜。

2、看形状

农村老家的后山上,长了很多的野板栗树,小时佛外婆经常带着我去摘板栗。板栗在树上时,外面还有一层绿色的针刺形壳斗,敲开后里面才是板栗。一般一个果包里有3颗板栗,两头的就是一边圆一边扁,而夹在中间的就是两边扁的,前一种更饱满,口感更好。

3、看颜色

板栗的颜色一般是棕色或棕红色,富有光泽,质量就比较好。而要是板栗的颜色深浅不一,就不要买了。颜色太深的板栗,说明放了很长时间,营养和水分都流失了,很可能有蛀虫或发黑变质了。颜色太浅的板栗,说明成熟度不高,味道就不甜。

4、看有没有蛀虫

如果板栗壳上有虫眼,说明已经长过蛀虫了,里面可能已经发黑、坏掉了,这种板栗的味道很苦,买了不好吃还浪费钱。

5、看重量

挑板栗和挑水果一样,重量也是个关键的标准。同样的大小,手感比较重的就比较好。手感重,说明含水量丰富,流失的水分少,保留的营养就更多,板栗仁也会更加饱满。

6、看硬度

硬度也可以判断板栗的好坏,用手捏一下,如果板栗很坚硬,说明里面的板栗仁很饱满,含水量充足。放时间长了,板栗仁流失了水分,就会缩小变干瘪,用手一捏就瘪了。还有就是,坏掉的板栗捏起来很软。

记住这6点,就能挑到新鲜饱满的板栗,香甜软糯。买板栗时,到底挑“圆的”还是“扁的”?现在大家知道了吧,圆的更好,板栗仁更饱满,无论是煮着吃还是炒着吃,口感都很软糯。

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