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不起眼的板栗,为何被日韩视为“人参果”,为何英国却没人吃?

2023-05-31 17:44:48 41

摘要:很多植株在我国是一种美食,到了国外却成为噩梦,就拿虎杖来说,在我国是一种美味的食材,药用价值比较高,需要人工种植才行。到了国外,它就成了“日本虎杖”,在欧美地区四处繁殖,且根本就止不住,一年需要花上数亿进行处理。在我国,葛根是一种优质养生食...

很多植株在我国是一种美食,到了国外却成为噩梦,就拿虎杖来说,在我国是一种美味的食材,药用价值比较高,需要人工种植才行。到了国外,它就成了“日本虎杖”,在欧美地区四处繁殖,且根本就止不住,一年需要花上数亿进行处理。

在我国,葛根是一种优质养生食材,很多人拿它泡茶喝泡酒喝,但在美国却成了“噩梦”。不过今天要说的这种植株,它在我国曾被视为主粮,到了国外也深受欢迎,其名字就是板栗。

一、特性

板栗是我国一种原生果实,有着2500年的栽培史,它也是最早食用的坚果,其年产量一直位居全球之首,当然它在我国很多地方都有存在,可长到20米,其胸径为80cm,冬芽长为5mm,小枝是灰褐色,叶片为长圆形或椭圆形,长度为11-17cm,宽为7cm,到了4-6月份时就会开花,8-10月份即可长出果实。

板栗的花序可长到20cm左右,雌花比较短,成熟后有壳斗,外皮还有坚硬的刺,且比较坚硬密集,刺长为5cm,种子也很大,可长到1cm以上,被人称之为“干果之王”,在0-2800米的山地,均能看到板栗的存在。

它所分布的地方,主要是在宁夏、青海、海南等地,而在东北地区也很多见,不过因气候的不同,板栗的高矮各有差异,特别是果实的大小和品质都有所不同,目前已有300多个品种,北方板栗多是炒食,南方则是用来做菜。

二、日韩受宠,英国无人吃

板栗在我国的食用价值比较高,不管是炒食还是做菜都是一绝,而在国外,它也备受欢迎,在公园里、街道上、野外都能看到它的存在,不过它最初并非是用来食用,反而是喂给小松鼠食用的。

毕竟在英国人眼里,板栗浑身都是尖刺,根本就无从下手,不知道怎么去吃,就连剥开都没有办法,结果板栗掉在地上到处都是,但华人是不被允许捡拾板栗的,必须要付钱购买才能带回家,一斤好几十。

当然在日韩,板栗有“人参果”的美称,毕竟它可以健脾补肾,因此才有如此美称。

三、价值

板栗是3大粮食之一,它的的不饱和脂肪酸成分比较多,其中的钙铁磷等元素比较多,就算孕妇也能食用,可很好的消除疲劳、强健身心。其中的维C成分比起番茄还高,是苹果的五倍之多,可很好的呵护机体。

当然,板栗中的碳水化合物成分比较多,可很好的抗饿,热量相比干果和坚果要高上很多,可为人提供热量,也能促进脂肪的代谢工作。当然板栗对老人的身体也能起到很好的滋补,也有抗衰老作用。

当然,板栗的食用方式主要就是糖炒板栗,不过它也可用来烧鸡或烧排骨,其食用口感很是美味独特,因此吸引大家的喜欢。我国的板栗产量占比全球的80%,即便如此还是不够吃,很多人也加入了板栗的种植,并因此赚上了一笔不错的收益,大家吃过吗?

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