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又是一年吃板栗的季节，现在的板栗，个头大，粉糯香甜，而且价格也便宜，喜欢吃板栗的朋友要抓住机会哦。板栗是我国最早食用的坚果之一。市面上一般有2种板栗，一种是大的，一种是小的。大的板栗是“菜板栗”，含糖量比较低，水分高，淀粉含量比较多，适合用来做菜、做糕点或者罐头。小板栗的含糖量比较高，淀粉少，但是有糯性，最适合用来做糖炒板栗。买板栗时，不管圆的还是扁的，老农让我牢记“5不买”，非常实用，今天我就分享给大家，希望大家都能买到好的板栗。

1、 有虫眼的不买

因为板栗自带甜味，所以非常受虫子们的欢迎，因此板栗很容易长虫子。有些大虫眼可能一眼就能看到，但是有些小虫眼是很容易被我们忽略的。挑选板栗的时候一定要仔细看清楚，最好是把整颗板栗都扫一眼。板栗中间的虫眼很好发现，但是板栗两端一定要仔细看，因为虫眼很容易被两端的颜色和细毛给掩盖住，哪怕是很小的虫眼，这样的板栗都不要买，因为里面多半有很多虫子。

2、外观不正常的不买

好的新鲜的板栗，颜色应该是深褐色并且稍微带一点点的红。如果外壳的颜色比较暗，没有光泽，并且颜色呈黑色，这种板栗多半是因为太热变质或者被虫蛀了，这样的板栗不要买。再看绒毛，新鲜的板栗都会带一些绒毛，尤其是尾部的绒毛比较多，如果是陈年板栗，那么板栗基本上没有绒毛，或者只是在尾部有一点点的绒毛，这样的板栗味道很差，最好不要买。

3、捏起来比较软的不买

买板栗的时候，除了看之外，还需要我们上手去捏一捏，如果板栗捏起来很坚硬，则说明果实比较饱满。如果捏起来有点软，要么是板栗没有成熟，那么就是水分流失得太多，导致果肉干瘪，要么就是存放板栗的环境太热，导致里面的果肉已经酥软，这样的板栗口感极差，最好不要买。

4、闻起来有异味的不买

新鲜的板栗，闻起来会有一股比较浓的生栗子味，并没有其他怪味。但是有些不良商家为了以次充好或者延长板栗的保质期，会把板栗用药水泡一泡。所以买的时候一定要拿起来闻一闻，如果闻起来有刺鼻的药水味或者发霉发臭的味道，这样的板栗最好不要买。

5、果肉颜色不正常的不买

买板栗的时候，一般商家都会让顾客尝一下板栗的味道，或者看一下板栗果肉。这时候千万不要不好意思，一定要随便挑一个板栗，掰开之后看看果肉的“真面目”。如果板栗的果肉是自然的黄颜色，说明是好板栗。如果接近外壳处的颜色不一样，则说明板栗很可能是用药水浸泡过，并且已经渗入果实内部了，这样的板栗最好不要买。

以上就是挑选板栗时，老农让我牢记的“5不买”，我个人觉得还是非常有用的。如果你觉得对你有用，欢迎转发、收藏。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟，我每天都会分享不一样的美食小妙招和美味食谱。

蜜豆小贴士：如果想要趁这个季节多囤一些板栗，可以把板栗切十字花刀，千万不要把果肉切穿了。然后放进锅里煮3分钟，捞起来趁热去壳，然后装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室冻起来，以后吃的时候直接拿出烹饪即可。如果一次性做的量比较大，可能剥到后面的时候，板栗已经凉了，里面的皮就不好剥，这时候只需要把它放在热水里泡一分钟，就能很轻松的去皮了。