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外面排队1小时!大厨教你在家做蜜糖板栗,简单3步,个个香甜软糯

2023-05-31 18:33:06 14

摘要:我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~【蜜糖板栗#秋日时令美味#,营养美味、香甜软糯】*关于板栗,我国种植的历史由来已久,西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕,秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确...

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【蜜糖板栗#秋日时令美味#,营养美味、香甜软糯】

*关于板栗,我国种植的历史由来已久,西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕,秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也。由此可见,板栗的魅力古今都难以抗拒,很多地方普遍种植板栗,除了因为板栗适应性强之外,更多的是板栗口感好百吃不厌,所以才如此受民众欢迎~

**随着天气的渐渐变凉,看着地上扬扬洒洒的落叶,吹着令人瑟瑟发抖的秋风,此时,人的饥饿感会通过嗅觉的触碰敏感到极致,哪怕是一丝丝香甜的味道都能勾起食欲的膨胀,尤其现在是板栗成熟的季节,秋风里,都是飘香四溢的板栗的味道,让人闻着都欲罢不能~

***当然,关于食物,我们不仅要吃,更要吃的健康,众所众知,食物也要在应季的时候吃才是最营养最好吃的,也就是人们通常所说的时令饮食(现在很多养生大人追求的一种健康的饮食方式),而板栗是我们常吃的一种坚果小零食,老少皆宜,更是秋季妥妥的时令美味,再加上被称之为“干果之王“肾之果“,营养价值更是自带不可比拟的王者光环,自然引爆无数吃货纷纷打卡,日常饮食中我们可以做成特色美食,也可以做成美味的甜点,都是不可不得的美味,今天阿飞和大家分享做成小零食的做法,不用烤箱不加油不加糖,食材也只选用板栗和蜂蜜,一切一炒,简单3步就能做的个个开花、简单易剥,而且甜甜糯糯,比外面卖的都好吃,喜欢的朋友一起来学习一下吧~

蜜糖板栗】—香甜软糯营养美味

材料准备:

【主料】板栗

【配料】蜂蜜水

——【具体制作方法】——

第一步:清洗—我们把板栗清洗一下,在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子,全部处理好以后,把它们倒在电饼铛中,依次摆好 ,加入适量的清水,上下层同时打开,盖上锅盖煮制,直至把锅中的水分煮干~注意:清洗时,加入些许盐可以清洗的更干净,划开口子可以让板栗更好的熟透且入味容易剥壳,当然,如果用板栗炖汤时,也可以依照这个方法,让板栗更容易入味

第二步:调蜂蜜水—趁着煮板栗的时间,我们调一点蜂蜜水,把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下,搅拌均匀以后放在一边备用~注意:加入清水一定要用温水或凉开水,一定不要热开水,会破坏蜂蜜的营养元素,如果家里实在没有蜂蜜,也可以用熬冰糖水代替

第三步:出锅—时间差不多了,我们打开锅盖看一下,水分已经基本收干了,我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面,开小火不停的翻炒 让它均匀受热,一直翻炒至板栗全部开口,蜂蜜水收干就可以了~注意:一定要等板栗水分煮干了再加入蜂蜜水翻炒,这样才能保证这道蜜糖板栗的红亮色泽和甜度

——蜜糖板栗结语——

蜜糖板栗,做出来连皮都是带有甜甜的蜂蜜味,做法非常简单,看一遍人人会做,没有什么关键的操作技巧,要想容易剥开,一定要记得在翻炒之前记得要给板栗切上一到口子,当然,不是所有的板栗切开口都容易剥开,板栗是否好剥也取决于板栗的品相,下面阿飞有给大家分享挑选板栗的小技巧,大家可以看着购买,另外炒制的时候,全程小火很重要,否则板栗很容易还没开口就糊了,家里没有蜂蜜,用熬冰糖水代替也可以,个人感觉,用蜂蜜可以让皮和果肉不黏在一起,更容易剥开,就算是那种一面扁平的板栗也容易剥开,而且口感甜度更高些,而用冰糖水的板栗剥起来相对麻烦一些,而且口干甜度也会更淡一些,大家在家做的时候,可以随兴些有什么食材用什么食材,反正,这道蜜糖板栗怎么做都能给你解馋~

板栗挑选之小技巧:

1、看栗子表面的绒毛,新鲜的栗子表面有比较多的绒毛,相反不新鲜的绒毛则会很少或者在存放过程中就没有了;

2、尽量买圆的板栗,看起来饱满的,果肉不仅多也会更容易剥开,而两边扁平的那种就恰恰相反;

3、挑选颜色自然又均匀的,表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都表明它们品相差,不要购买;

4、手动称重,手感重一点沉甸甸的板栗就是好的,可以购买。

阿飞推荐:香甜软糯的秋季小零食蜜糖板栗,如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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