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1斤板栗2条猪尾,秋冬季教你正确吃法,肉香汤浓又温补,真美味

2023-05-31 18:35:38 410

摘要:凉爽的秋季,正是吃板栗的季节,每年这个时候,大街上都摆满了板栗,让人看到都忍住要拿个来尝尝,板栗生吃爽脆清甜,越嚼越有味,煲熟来吃又松又香,而且还粉粉的,大人小孩都特别爱吃。不过现在这个季节吃板栗,最好的做法就是炖肉或煲汤,不仅好吃而且营养...

凉爽的秋季,正是吃板栗的季节,每年这个时候,大街上都摆满了板栗,让人看到都忍住要拿个来尝尝,板栗生吃爽脆清甜,越嚼越有味,煲熟来吃又松又香,而且还粉粉的,大人小孩都特别爱吃。

不过现在这个季节吃板栗,最好的做法就是炖肉或煲汤,不仅好吃而且营养高,还不会因为一次吃太多而不消化,今天就跟大家分享一锅板栗汤做法,做法步骤非常简单。

食材准备:板栗1斤,猪尾2条,玉米1根,胡萝卜1根,姜1块,料酒,清水,盐等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一斤板栗,用剪刀在底部剪个十字开口,然后锅中烧开水,把板栗倒进去焯水30秒,捞出来趁热剥壳,板栗去壳这个方法很好,但一定要趁热剥,去好壳后再冲洗一遍,沥干水分后放一边备用。

第二步:准备两条猪尾巴,拿回家后先用火烤一下猪尾表皮,把一些小细毛烧掉,再用刀刮洗干净,一定要慢慢刮,烤的时候也可以稍微烤久一点,这样可以去除掉一些异味。

第三步:猪尾巴刮洗干净后,把它砍段,然后冷水下锅把它焯一下水,加入几块姜片和少许料酒,不用盖锅盖,调大火烧开,烧开后再煮3分钟左右,关火把猪尾捞出来,再冲洗一遍,把表面的杂质冲洗掉,洗净后放到提前准备好的砂锅中。

第四步:准备一根玉米和胡萝卜,把它们清洗干净后切块,切好后一起放到装有猪尾的砂锅中。

第五步:把准备好的板栗也一起倒进砂锅中,然后倒入足量的清水,水要在这一步加足,煲汤中途不宜加水,会破坏汤的营养成分,砂锅煲汤不易干锅,需要喝多少汤,稍微加多两三碗水就差不多了,再加入三块姜片,盖上锅盖调大火烧开后继续大火滚10分钟,再转小火煲1个小时。

第六步:猪尾板栗汤煲得差不多了,打开锅盖,加入适量的盐调味,然后关火,把它搅动一下就可以开喝了,煲汤讲究的是食材新鲜,和食材搭配技巧,调味料除了盐,不需要其他的,这样的汤才营养好喝。

这一锅板栗猪尾巴汤就煲好了,喜欢的朋友可以试一下,秋冬季节了,多给家人这样煲汤喝,营养又好喝,一家老小都适合喝哦,每次煲,我汤带渣连吃几碗,好过瘾。

此图文原创作者:客家人铁头

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