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挑选板栗,别只知道挑大的,牢记这些小窍门,个个饱满香甜又粉糯

2023-05-31 18:51:55 69

摘要:挑选板栗,别只知道挑大的,牢记这些小窍门,个个饱满香甜又粉糯!秋风起,板栗飘香,满大街都是糖炒板栗的丝丝甜香,忍不住买一包,边走边吃,热乎乎的板栗粉糯香甜,给萧萧秋意增添了些许温暖,板栗淀粉含量高、油纸含量低,因此能量要低于很多坚果,而且饱...

挑选板栗,别只知道挑大的,牢记这些小窍门,个个饱满香甜又粉糯!

秋风起,板栗飘香,满大街都是糖炒板栗的丝丝甜香,忍不住买一包,边走边吃,热乎乎的板栗粉糯香甜,给萧萧秋意增添了些许温暖,板栗淀粉含量高、油纸含量低,因此能量要低于很多坚果,而且饱腹感比较强。

板栗好吃,可是挑选很重要,以往买板栗我都是挑大个头的,总觉得个头大,板栗会比较饱满,后来发现并非如此,挑破板栗小窍门太多了,个头大的不一定甜,不注意看的话,买回来的板栗外面看着好好的,里面全是变质的。

今天跟大家分享一些挑选板栗的小窍门,学会了保准一挑一个准儿,个个饱满香甜粉粉糯糯。

一、看外表

新鲜的板栗外表会有一层细绒毛,而且颜色为红褐色,如果板栗外表没有绒毛,颜色发暗,那么很有可能是放了很长时间的板栗,闻起来也有一股子陈旧味儿。另外,板栗好不好吃不在于个头大小,相反小一些的板栗可能更甜更好吃。

二、看形状

板栗的形状大致分为两种,一种是一面半圆形一面平的,而另外一种通身都是扁的,这与板栗的生长有关系,一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗,两侧的是半圆形的,中间的是扁的,而两侧的由于阳光照射,自然味道更清甜,中间的就没大有甜味了。

三、看虫眼

板栗甜不甜是其次,若是买到的板栗虫眼多,那可就浪费了,看虫眼一是看底部,有明显的小洞眼,二是看板栗外皮有明显的黑斑,所以买板栗不要听商家的大把抓,还是得仔细挑选。

四、摇一摇

拿起板栗摇一摇,如果摇起来有响声,那么这种板栗不能要,这种板栗已经缩水了,放时间长了,里面的板栗有可能已经发黑了,而拿起来比较饱满,按不动,摇起来没声音的就是新鲜的好板栗了。

掌握好这几个小窍门,挑选板栗就不会失误了,买来的板栗可以水煮、可以煲汤、可以炖菜,我喜欢自己在家做糖炒板栗,只要一口锅就可以搞定!

糖炒板栗的做法:‍‍

板栗清洗干净开好口,开口的时候一定要注意,如果用刀或者用剪子要注意安全,也可以买板栗开口专用夹,开好口的板栗倒入锅中,加入冰糖、食用油,加入跟板栗齐平的清水,盖上盖子中火焖,焖至没有水分大火翻炒收汁就可以了,这样做出来的板栗绵软粉糯。

担心外面买的糖炒板栗糖多、油多、添加剂太多,可以尝试着自己在家做,简单又健康!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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