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乡村散文:板栗

2023-05-31 18:56:02 57

摘要:#十九届农交会# 老家隔壁的村里也是有人种板栗的,虽然只有几棵树,但是一到丰收的时候也能装上几袋子,板栗树长的并不高,所以我们经常去偷,偷来的东西确实香,板栗喜欢长在干旱或者贫瘠的山坡上,即使炎热少雨也对它们造不成影响。 板栗一般在5—6月...

#十九届农交会#

老家隔壁的村里也是有人种板栗的,虽然只有几棵树,但是一到丰收的时候也能装上几袋子,板栗树长的并不高,所以我们经常去偷,偷来的东西确实香,板栗喜欢长在干旱或者贫瘠的山坡上,即使炎热少雨也对它们造不成影响。

板栗一般在5—6月份开花,9—10月份进入了成熟期,板栗的外表是圆形的,长了好多刺,扎在手上痛的不行,成熟的板栗会炸开,里面“睡着”四五颗板栗。把外表小心的扒掉,新鲜的板栗跟花生差不多,咬上去“咯吱咯吱”的。

把板栗从山上取下后,拿到屋顶上或者院子里把板栗晒干,晒干以后,就可以做糖炒栗子,把栗子洗干净,每个栗子上喇个小口,从河里取来河沙用筛子筛出好沙,用水洗干净,放在锅里炒沙,等到锅里的沙子呈黑色变的无棱圆润,再倒上植物油,蜂蜜,白糖,最后倒上栗子,反复的翻炒,直到栗子炒出糖色为止。

上了糖色的栗子油光蹭亮,润滑顺手,轻轻的咬一口,放进嘴里甘甜还有股清香的味道,舌尖立马给它罢占了。

板栗还可以用来蒸米饭,新鲜的板栗做出的米饭最好吃,将大米洗干净,放在电饭煲上蒸,快要熟的时候,放几颗板栗进去,几分钟后,一锅板栗米饭就做好了,雪白的米饭配上黄橙橙的板栗,食欲增加了不少。

板栗鸡不知道是谁研究出来的,味道相当的不错,没想到,这两种食物搭配出如此的美味,栗子香软可口,鸡麻辣十足,两种食材迸发出不同的人间美味。

新栗子马上又上市了,到时,满街都是栗子飘香的味道,馋了的你是不是也打算买一包栗子回家呢!

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