欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

板栗去壳这么简单,学会这2个方法,几分钟剥一大盘,又快又完整

2023-05-31 02:07:05 312

摘要:大家好,我是小圆圆。又到了吃板栗的季节,空气中到处都是栗子香香甜甜的味道。板栗的口感软糯,味道香甜,因此深受人们喜欢。板栗中含有多种营养物质和维生素,尤其是维生素B2,含量是大米的4倍,多吃板栗可以补血益气,健脾养胃。板栗除了可以直接吃,还...

大家好,我是小圆圆。又到了吃板栗的季节,空气中到处都是栗子香香甜甜的味道。板栗的口感软糯,味道香甜,因此深受人们喜欢。板栗中含有多种营养物质和维生素,尤其是维生素B2,含量是大米的4倍,多吃板栗可以补血益气,健脾养胃。

板栗除了可以直接吃,还可以用来煮粥、炖鸡,做甜品,做法多种多样。炒菜的时候加几颗板栗,既能提高口感,又能增加香味。板栗虽然好吃,但他的外壳却很难剥,不仅又厚又硬,还有一层小绒毛。

很多人在剥壳的时候都是直接用手剥,不仅速度慢,而且伤指甲。还有一些人为了剥得快,不惜用牙啃。这样剥出来的板栗不完整,而且不卫生。其实板栗去壳并不难,用对了方法,几分钟就能剥一大盘。不仅简单快速,而且颗粒完整!

一、剪刀方法

1、准备一把厨房专用的剪刀,在板栗较圆的一面,轻轻的剪上两刀。剪的时候注意不要用力过猛,以防伤到果肉。用剪刀处理板栗,既不会伤手,又不会用力过猛。

2、将开好口的板栗倒入大盘中,倒入适量开水,直到板栗完全被水浸没为止。热水浸泡板栗10分钟以后,取出板栗沥干水分,用手轻轻一推,板栗的薄膜和硬皮,瞬间一干二净。

二、瓶盖方法

1、如果家里没有剪刀,可以用瓶盖和菜刀组合,也能快速的为板栗去壳。准备一个干净卫生的瓶盖,将板栗放在瓶盖中固定好,用刀轻轻一切,板栗表面就会出现一个小缝隙。用同样的方式,处理好所有板栗。

2、锅中烧水,水开后倒入盆中,用热水浸泡板栗。10分钟以后取出板栗,用手一扣,瞬间露出白白的果肉。

不管是剪刀,还是菜刀,只需在板栗的背部开一个口,然后用滚烫的热水浸泡10分钟,板栗皮就会变得非常好剥。

用热水浸泡过的板栗,外壳会变软,内层的软膜也会受热膨胀,与板栗肉之间产生缝隙,非常容易剥落。

推荐食谱:板栗焖猪蹄

主要食材:板栗、猪蹄、大葱、生姜、八角、料酒

制作步骤:

1、准备两个猪蹄,用大火将猪外皮烤一下,烤好后用水浸泡两个小时。用刀刮去烤黑的外皮,用盐水搓洗猪蹄表面。这个步骤虽然麻烦,但却能有效去除猪蹄的异味。

2、将处理好的猪蹄剁成小块,锅中加入凉水,加入猪蹄和葱段。锅中水开以后,捞出猪蹄,用温水多洗几遍。清洗猪蹄时,切记不要用凉水,冷水洗过的猪蹄,炖好以后又老又柴。

3、锅中加入半碗清水,下入三、四块冰糖不停搅拌。冰糖彻底融化后,开大火熬糖色。锅中的糖水变粘稠后,转小火不停搅拌,糖水变成香油色时,倒入一大碗温水,随后盛到碗中备用。

4、锅中倒入一小勺油,倒入葱段和姜片,翻炒出香味。随后倒入焯过水的猪蹄继续翻炒,将猪蹄中的油脂逼出来。锅中倒入豆瓣酱,炒出红油,倒入刚才熬好的糖水,翻炒几下。

5、锅中加入八角、香叶、生抽、老抽、胡椒粉,加入没过猪蹄的清水,盖上锅盖焖煮60分钟。猪蹄煮至软烂后,倒入剥好皮的板栗,继续焖煮10分钟。最后加入盐、小葱调味。

总结:

板栗素有“干果之王”的美誉,深秋多吃栗子,既能解馋,又能加速脂肪消耗,不怕长胖!

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网